CMC | کربوکسی‌متیل سلولز
کربوکسی‌متیل سلولز (Carboxymethyl cellulose) یا سلولوز گام که به اختصار سی ام سی (CMC) نیز نامیده می شود. این محصول یک گرد سفید رنگ، بی بو و قابل تعلیق در آب می باشد.کربوکسی متیل سلولز یک پلیمر آنیونی محلول در آب است که از سلولز ساخته می شود.کربوکسی متیل سلولز جهت غلظت بخشی، کنترل ویسکوزیته و چسبندگی و ایجاد استحکام، عامل انتشار، عامل نگهدارنده آب، حفظ حالت کلوئیدی، تثبیت کننده، تعلیق ساز، امولسیون ساز و عامل تشکیل لایه در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربرد سی ام سی :
- بستنی
- ژلاتین
- آبمیوه
این ماده در یکنواخت سازی بافت مواد غذایی نقش دارد و این خاصیت در کنار سایر ویژگی های مهم دیگر باعث کاربرد سی ام سی در محصولات متنوع غذایی و دارویی شده است. این ترکیب باعث بهبود خواص فیزیکی مواد میشود و به عنوان نگهدارنده نیز مورد استفاده قرار میگیرد. سی ام سی علاوه بر صنایع غذایی و دارویی در صنایع دیگر مانند صنایع نفت و گاز، سرامیک سازی و آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد. این ماده تقریبا در تمام محصولات آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد. زیرا هم خاصیت نگهداری آب میباشد و هم دارای خواص امولسیون کنندگی، پایدار کنندگی و پراکنده سازی میباشد. در صنایع سرامیک به عنوان افزایش دهنده سیالیت و به عنوان یک عامل چسبندگی مورد استفاده قرار میگیرد. در گل حفاری نیز از آن استفاده میشود. یکی دیگر از ویژگی های مهم آن افزایش سرعت تخمیر مواد میباشد که این خاصیت نیز برای تولیدات محصولات تخمیری مهم میباشد. به طور کلی این ماده دارای خواص بسیار زیاد و مهمی است که باعث شده به عنوان ماده افزودنی و بسیار مهم در صنایع مختلف مورد استفاده قرار بگیرد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.